玉蘭筍片怎么做好吃筍片怎么做好吃 _生活百科

1、竹筍300克，豬肉適量。
2、竹筍剝殼，放在水中燒開(kāi)三五分鐘去澀，撈出，涼后切去較老的部分，將嫩的部分切片。
3、豬肉切片，將瘦肉和肥肉分開(kāi)，肥肉另外放置待用。
4、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制，大約半個(gè)小時(shí)，在此期間，將蒜拍碎。
5、開(kāi)火，將鍋燒熱，放少許油（或不放油），待油燒熱后把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一會(huì)，時(shí)間大約一分鐘。
【玉蘭筍片怎么做好吃筍片怎么做好吃】6、鍋里放少許油，燒到微熱，把肥豬肉放進(jìn)去，炒至開(kāi)始出油，將蒜米放進(jìn)去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放進(jìn)去，翻炒，炒至瘦肉泛白。
7、肉炒好后，把竹筍倒進(jìn)鍋里，加入生抽，翻炒均勻即可。