【鳥蛤的清洗方法】
買鳥蛤時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒 。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿鳥蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多 。
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