花雕雞是粵菜的一種 ， 口味獨特 ， 味道深刻 ， 很受人們喜歡 ， 下面介紹一下花雕雞的家常做法
母雞洗凈切塊（也可以用三黃雞）備用
鍋里燒水 ， 水開后放入雞塊 ， 過水五分鐘左右撈出
鍋里換水 ， 重新燒水 ， 放入老湯（雞湯最好） ， 同時放入姜塊等調料 ， 湯料剛剛莫過雞塊為佳
慢火細燉 ， 半小時后放入鹽 ， 接著放入花雕酒
【花雕蒸雞的做法竅門 花雕雞的家常做法】十分鐘左右 ， 湯汁收攏 ， 盛出 ， 放入蒸鍋蒸 ， 鍋里湯汁一并放入盤中
蒸10分鐘 ， 花雕雞便做好了
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