【如何做正宗牛雜 如何做正宗牛雜湯】1、熟牛雜300克、白蘿卜200克、姜片、蔥花各少許、鹽、雞粉各少許、食用油30毫升 。
2、步驟：將熟牛雜切成片 。
3、去皮洗凈的白蘿卜切成菱形片 。起油鍋，倒入姜片爆香 。
4、再注入適量清水，加蓋煮沸 。
5、揭開鍋蓋，倒入白蘿卜、牛雜 。加入鹽、雞粉調味 。
6、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘 。揭蓋子，掠去浮沫 。
7、撒上胡椒粉拌勻 。盛入砂煲中，撒上蔥花即成 。
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