1、食材：斑節蝦300克 ， 黃瓜100克 ， 肉末50克 ， 鹽1.5克 ， 味精1克 ， 油15克 ， 上湯100克 ， 蔥段、姜片各5克 。
2、將鮮活斑節蝦的須腳剪去 。黃瓜切成寬2厘米、長4厘米的厚片 。
【青瓜鮮蝦湯 青瓜煮中蝦】3、將鐵鍋放在爐上 ， 倒油后投入蔥段、姜片和肉末煸香 。
4、倒入上湯煮開 ， 再放斑節蝦、黃瓜 ， 投入鹽、味精 ， 煮熟 ， 打去浮沫即成 。
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