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【油炸魚塊炸多長時間 炸魚塊炸多久】
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1、將炒鍋置旺火上燒熱，下菜油燒至七成熱 ， 大約175℃，然后再將草魚粘上干淀粉 ， 掛上蛋糊，放入油鍋 ， 即將鍋移至中火上炸約2分鐘 ， 至魚色澤金黃 ， 即用漏勺撈起瀝油油溫一定要高 ， 才能放進魚塊，這樣淀粉不會脫落 。
2、魚表面迅速受熱才能達到外脆里嫩 。
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