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1、準備面粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克 。
2、面粉倒入容器里面，和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油 。和面的時候 ， 不要和的過軟 。
4、和好的面團需要醒面，大約30分鐘就可以了 。
5、醒好的面團，感慨，切成條狀的 。
6、面條搓成長條，方便一會兒扭成麻花的樣子 。
【油炸麻花的制作方法 油炸麻花做法】7、搓好的長條面，擰上勁，對折兩次 ， 就成了麻花的形狀了 。
8、擰好的麻花，放在案板上醒一會兒，切記不要開窗戶讓風吹了 。
9、鍋中倒入食用油 ， 燒熱，準備炸麻花 。
10、油約7成熱的時候，放入麻花胚子 ， 小火炸至兩面金黃 。
11、炸麻花的時候，勤翻動，不要只炸一面兒 。
12、炸好的麻花，出鍋的時候，粘些白砂糖就可以擺盤食用了 。
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