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1、主料：綠豆面300克 。
【如何做一份綠豆糕 自制綠豆糕的家常做法分享】2、輔料：香油3克、白砂糖25克、蜂蜜120克、糖桂花25克、橄欖油30克 。
3、做法：
（1）將綠豆洗凈 ， 放在適量水中浸泡過夜 。
（2）第二天可以看到綠豆已經有些脹發 ， 部分皮已經被脹破 。
（3）抓起一把綠豆，用雙手輕搓 。
（4）在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮干凈 。
（5）將綠豆繼續揉搓 ， 過水，如此操作幾遍之后，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動摘除掉 。
（6）將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘 。
（7）蒸熟后晾涼 。
（8）取網篩置于小盆上 ， 放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩 。過篩好的綠豆蓉非常細膩 。
（9）向綠豆蓉中加入蜂蜜 。
（10）加入淡奶油和糖 。
（11）攪勻后捏成團 。
（12）稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀 。
（13）裝入模具 。倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可 。
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