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1、材料：黃喉150g，鹽適量、泡姜適量、芹菜適量、大蒜適量、雞精適量、綿白糖適量、孜然粉適量、泡椒適量、朝天椒適量、姜少量 。
2、黃喉洗凈，先斜刀切段，再沿切面打刀花 。
3、盆里加一點白醋將黃喉泡5分鐘 。
4、泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒 。
5、姜米、蒜片 。
6、湯鍋水開后將黃喉焯水 。
7、瀝干水分后和少許鹽 。
8、油溫合適時下蒜片、姜米、花椒爆香 。
9、混合調料爆香 。
10、放黃喉快速翻炒 。
【火爆黃喉的做法 火爆黃喉怎么做好吃】11、放雞精、孜然粉混勻起鍋 。
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