牛肉燉胡蘿卜牛肉燉胡蘿卜的烹飪方法 _生活百科

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1、材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
2、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
【牛肉燉胡蘿卜牛肉燉胡蘿卜的烹飪方法】3、牛肉洗凈切寸?。?
4、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
5、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。