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1、食材用料：
魚肉蓉500克、雞蛋2個、紫菜適量、蝦皮適量、淀粉200克 。
2、制作方法：
（1）魚蓉分三份，淀粉為魚蓉一份量，加蛋清，姜蔥泡水備用 ， 蛋黃備用調雙色餡 。
（2）加適量姜蔥水順一個方向攪拌 。
【魚粉制作方法 魚肉粉的家常做法】（3）加入適量鹽和味精 。
（4）準備好裱花袋 。
（5）準備蝦皮和紫菜 。
（6）取攪拌好的魚蓉搬入蛋黃調色 。
（7）冷水加入蝦皮和紫菜，開火后開始將裱花袋內魚蓉擠入鍋中 。
（8）水沸后魚粉面浮起，湯水里適當調味 。
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