清炒翡翠蝦仁雙翡炒蝦仁 _生活百科

1、準備主要食材：蝦仁，蘆筍，黃瓜，輔料：淀粉，蛋清等。蘆筍底部刮皮斜切段。
2、黃瓜刮皮切片。
3、蝦仁去沙線，用淀粉抓抓，用清水洗凈，再放少量少許淀粉，少許蛋清，白胡椒拌勻。
4、鍋放油，炒蝦仁，翻兩下，入蘆筍，黃瓜翻兩下。
【清炒翡翠蝦仁雙翡炒蝦仁】5、用少許淀粉，鹽，糖，清水，清酒調勻成汁，分2次攪著入鍋。