平蘑菇的做法大全家常做法視頻i 平蘑菇怎么做好吃 _生活百科

1、原料：白菜、平菇、胡蘿卜、植物油、鹽、生抽、大蒜。
2、將新鮮的平菇在清水中沖洗干凈，掰掉根部。
3、順著纖維的方向撕成條狀，條不要太細，不然口感不好，但也不能太粗，不容易入味。
4、將平菇放入熱水中，焯水至半熟。看傘柄的顏色變深，稍有半透明的樣子，即可撈出。
5、用冷水將表面的泡沫沖洗干凈，擠凈水分備用。
6、將胡蘿卜切絲，大蒜切片，白菜葉斜向切稍粗的絲。斜著切絲能切斷白菜的纖維，吃起來才不會塞牙。
7、將炒鍋中倒入植物油，燒熱后爆香蒜片，倒入胡蘿卜絲翻炒幾下。
8、下白菜絲，中火炒到斷生。
9、倒入平菇，加鹽和生抽，中火翻炒均勻。
【平蘑菇的做法大全家常做法視頻i 平蘑菇怎么做好吃】10、再炒半分鐘左右，炒熟盛出即可。