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麻辣燙湯底的做法 麻辣燙湯底怎么做

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麻辣燙湯底的做法 麻辣燙湯底怎么做

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麻辣燙湯底的做法 麻辣燙湯底怎么做

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1、準備食材：花椒；蔥蒜；郫縣豆瓣醬；火鍋底料；鹽，雞精 。
2、大蔥兩棵 ， 郫縣豆瓣醬，火鍋底料 。蔥切四五厘米的長段 ， 蒜從中間切一刀就可以 。
3、起油鍋，加入100毫升的食用油，油溫五層熱的時候把花椒放進去，喜歡麻的可以多放 。
【麻辣燙湯底的做法 麻辣燙湯底怎么做】4、油溫八九成熱，加入一勺子郫縣豆瓣醬 。
5、翻炒一分鐘，加入火鍋底料繼續翻炒一分鐘，加鹽雞精適量 ， 再加一小勺白糖 。
6、加入調料之后，把蔥蒜倒入鍋里，翻炒 ， 這個時候要不停的翻炒，防止糊鍋 。要用炒菜鏟推一下鍋底，不要讓放入的醬粘在鍋底上，小火翻炒兩分鐘 。
7、加入兩千毫升的水，大火煮沸，轉小火煮三分鐘，這樣蔥蒜的味道就會慢慢煮出來即可 。

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