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1、準備豬肉，雞蛋，調料：花椒，淀粉，面粉，料酒 ， 鹽 。
2、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒 ， 用料酒和鹽略腌半個小時 。
3、淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻 。
【酥肉是怎么做的 酥肉是怎么做的需要什么材料】4、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可 。
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