【鹵牛肉制作方法 鹵牛肉的做法】
文章插圖
文章插圖
1、材料：大塊的牛肉1公斤 ， 五香，桂皮 ， 紅塘，生抽 ， 老抽，鹽，蒜粉，生姜 ， 蔥，料酒，花椒，香葉 。
2、把牛肉切大塊，洗干凈 。
3、燒一鍋水，煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水 。
4、鍋洗干凈，放入牛肉，再分別放入生抽 ， 老抽，糖 ， 鹽，料酒，五香，桂皮 ， 香葉，花椒，蒜粉，
5、拿一整塊生姜拍松放進去 ， 再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量 。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬 。
6、再加一點水 ， 料要完全漫過牛肉，然后大火燒開以后轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上 ， 第二再大火燒開，然后小火燉3到4個小時讓它完全入味，然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來瀝干鹵水放冰箱了，吃的時候拿出來切片就可以了 。
相關經驗推薦
- 香酥帶魚的制作方法 怎么做香酥帶魚
- 正宗辣椒油制作方法 怎么做辣椒油
- 風鈴的制作方法簡易的 風鈴的做法
- 山東煎餅的制作方法 山東煎餅的烹飪方法
- 枇杷泡冰糖的制作方法 枇杷泡冰糖的做法
- 醬油腌制咸蒜的制作方法 醬油腌制咸蒜的做法
- 油酥餅制作方法 怎么做油酥餅
- 農村楊梅干的制作方法 農村楊梅干的制作步驟
- 脆皮烤肉制作方法 怎么做脆皮烤肉
- 牛肉不能放什么佐料 制作牛肉時不能放哪些佐料