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1、食材：河蝦1000克、蔥姜蒜15克、料酒5克、小米椒3克、生抽5克、糖5克、醋3克、油辣子3克 。
【涼拌蝦的做法 涼拌蝦怎么做】2、方法：新鮮河蝦用鹽水沖洗 。洗好的蝦瀝干水分后剪去蝦須、蝦腳以及蝦頭的尖刺 。并將蔥洗凈 ， 生姜切片 。鍋中放適量水 ， 大火燒開后放入姜片和蔥煮1分鐘 。然后將處理好的蝦倒入鍋中 ， 并加入黃酒中火煮3分鐘 。漏勺撈起河蝦，瀝干水分，并挑出蔥、姜片裝盤備用 。準備好姜末、蒜末、蔥末、小米椒末放入碗中 。在碗中倒入生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌勻 。將河蝦與碗中所有佐料一起拌均 。裝盤上桌享用吧 。
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