1、準備豆腐半塊，雞蛋兩個 。
2、豆腐切成一公分左右厚的條 。
3、雞蛋打成雞蛋液 。
4、切好蔥，姜備用 。
5、鍋內放入油，要比正常塌豆腐時使用的油多一些 。
【蛋塌豆腐的做法是什么 蛋塌豆腐的做法是什么做的】
6、油熱后，豆腐入鍋中火煎塌 。
7、豆腐由軟變硬后，放入蔥，姜，五香粉，適當翻面繼續煎塌 。
8、豆腐塌至顏色焦黃后，把雞蛋液澆到豆腐上煎塌 。
9、翻面煎塌一下，放入少許味精，盛盤即可 。
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