1、材料：鯉魚一斤半、剁辣椒兩勺、蔥適量、姜適量 。
2、把姜和蔥切好備用，魚肚子里塞姜片，切刀花在抹上鹽腌一下 。
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3、油加熱，放姜放魚 。
4、兩面煎好后加切好的姜絲和兩勺剁辣椒 。
5、加水大火煮五分鐘 。
6、后加味精，不用加鹽 。之前魚抹過鹽了剁辣椒也是咸的 。大火煮一下不用蓋鍋蓋，把水稍微燒干一點 。
7、加入蔥就好了 。
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