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廣西紅燒豬腳做法視頻 廣西炸豬腳的做法

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1、主料：豬腳3只 。
2、輔料：料酒2勺 ， 鹽2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 冰糖1塊 ， 生姜1塊 ， 八角1個 ， 香葉3片 ， 花生碎100克 ， 孜然粉1勺 ， 椒鹽粉1勺 。
3、豬腳清洗干凈 ， 涼水入鍋煮開 ， 然后放少許料酒去腥 ， 撈出洗凈 。
4、鍋里放入大料翻炒 ， 放入豬腳炒干水分 。
5、放料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖 ， 倒入適量開水大火煮開 ， 然后改小火燜制 ， 最后大火收汁 。
6、碗里加入花生碎、蔥、鹽、椒鹽、孜然粉混合拌勻 。
7、鍋里倒入適量油 ， 待油溫升高后 ， 放入豬腳小火炸一下撈出 。
8、大火將豬蹄炸到表面變得焦脆后 ， 撈出控干油 。
【廣西紅燒豬腳做法視頻 廣西炸豬腳的做法】9、取出撒上花生碎即可 。

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