1. 首頁 > 生活百科 > >

溫泉蛋的做法竅門 家常溫泉蛋的做法

生活百科溫泉

1、溫泉蛋主要是用80度的水，使雞蛋出現半凝固的狀態，那么我們在家里煮的時候，可以用溫控器來控制一下溫度，80度就停止加熱，那么這樣的蛋煮出來的口感與溫泉蛋是一樣的 。
2、用悶燒杯來制作，我們把雞蛋放入燜燒杯，然后注入開水，蓋上蓋子，這個時候里面的水大約也就是90度左右，還在不斷的下降，然后蓋上蓋子，兩三個小時以后打開剝開殼，會發現蛋黃沒有完全凝固，口感軟糯 。【溫泉蛋的做法竅門 家常溫泉蛋的做法】
3、把雞蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入鍋中鍋中加半鍋水，把杯子放入水中，這樣雞蛋就是隔著杯子再加熱，當外面水沸騰的時候，杯子里的水還沒有開，利用這樣的溫差，煮出來的雞蛋與溫泉蛋口感非常相似 。

4、用正常煮雞蛋的方法把雞蛋放入鍋中，煮開以后小火沸騰兩分鐘，然后關火 。再放置兩分鐘以后用涼水沖涼，這個時候我們撥開雞蛋會發現蛋黃也沒有完全凝固 。
5、用微波爐來煮，用微波爐煮雞蛋只需要相當的技術，首先我們用碗里面注入開水，然后打入雞蛋放入微波爐，一只雞蛋絕對不要超過一分鐘，用高火的模式進行加熱 。這時候取出雞蛋，蛋黃沒有完全凝固 。蛋白已經凝固 。
6、在水中打入一個雞蛋大火煮開，然后小火我們可以看著用勺子試試看，當蛋黃還在柔軟狀態時，根據自己的喜好，覺得差不多了就可以關火，這種是可以直接看到蛋黃狀態的 。

    相關經驗推薦