土豆粉條怎么做好吃竅門土豆粉粉條怎么做好吃 _生活百科

【土豆粉條怎么做好吃竅門土豆粉粉條怎么做好吃】1、淀粉50g，蛋清20g，水30g，土豆淀粉50g，鹽5g 。
2、50g土豆淀粉，加入30g水，將其用筷子攪拌均勻，形成淀粉水。
3、往鍋里加100g冷水，將其燒開，然后用燒好的熱水倒入淀粉水里，攪拌成糊。
4、再攪拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食鹽。
5、將蛋清倒在淀粉里，和成面團。
6、將面團切成長條，放到沸水中。
7、待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出浸入冷水，使其完全冷卻即可。