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1、鴨毛蛻去清理內臟后，用鑷子拔去細毛；
2、把鴨屁股剪掉；
【正確的斬鴨方法 正確的斬鴨方法介紹】3、把鴨脖子剁下；
4、在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；
5、鴨腹部全部剖開；
6、鴨翅根部切一刀 ， 分離鴨翅和身體；
7、把腹腔對切成兩半；
8、再把兩半豎著對切；
9、橫著切成塊；
10、鴨腳和鴨腿分離；
11、鴨翅也分成兩段；
12、再次清洗就可以拿來做美味的鴨肉了 。
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