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1、北方大部分地區(qū)如黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、青海、首肅、陜北、寧夏等地馬鈴薯播種的適期是4月上旬至5月中旬，秋季收獲；山東、河北等省區(qū)一年種植2季馬鈴薯。二到三月份播種春薯，6-7月收獲；8月播種秋薯， 10底-11月初收獲。
2、土豆即馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。