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1、高壓鍋/電飯煲浸泡法：因為鍋中的壓力比較高，熱量也高，所以竹筍在鍋中持續高溫的情況下就會快速變得軟爛，燜煮20分鐘軟爛后，再用水浸泡幾個小時就可以了 。
【竹筍快速泡發方法竅門 竹筍快速泡發方法】2、小蘇打浸泡法：小蘇打本身是溶于水的物質，遇熱會產生二氧化碳氣泡，在浸泡竹筍的時候產生的二氧化碳氣泡可以幫助熱水把竹筍快速泡發，泡發后再用水煮出浸泡時產生的苦水，再清洗干凈就可以了 。
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