家庭版雞絲拉皮雞絲拉皮的家常做法視頻 _生活百科

1、食材：80g雞胸肉、150g黃瓜、100g粉皮、適量芝麻油、適量鹽、適量味精、適量白醋、適量白糖、適量淀粉、適量生抽醬油、適量花椒。
2、將雞胸肉切成絲。
3、加鹽、味精、生抽醬油、淀粉、油腌制20分鐘。
4、鹽、味精、生抽醬油為雞肉增鮮提味。
【家庭版雞絲拉皮雞絲拉皮的家常做法視頻】
5、淀粉可以使雞肉更滑嫩。
6、油可以避免裹了淀粉的雞肉入鍋時粘鍋。
7、花椒加水浸泡。
8、黃瓜洗干凈，備好粉皮。
9、炒鍋放油加熱，雞絲入鍋翻炒至熟。
10、盛出瀝油、晾涼。
11、將黃瓜、粉皮切成條。
12、晾涼的雞絲與黃瓜、粉皮放到一起。
13、將浸泡后的花椒盛出，只留花椒水。再加鹽、味精、白醋、白糖調制成汁。
14、將汁澆在盛有雞絲、黃瓜、粉皮的盤子里。
15、攪拌均勻再淋些芝麻油即可食用。