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麻辣腰花做法竅門 麻辣腰花做法竅門視頻

生活百科

1、食材：豬腰2個、青椒20克、胡蘿卜20克、蔥5克、姜3克、蒜5克、糖0.5匙、蠔油0.5匙、豆瓣醬0.5匙、麻辣底料0.5匙、水淀粉2勺 。
2、新鮮的豬腰兩個 。
【麻辣腰花做法竅門 麻辣腰花做法竅門視頻】3、豬腰一切為二去掉中間的雜質和肉膜 。
4、處理好的豬腰在鹽水中浸泡一個小時去血水 。
5、豬腰切成十字花刀 。
6、切好花刀的豬腰再斜刀切成小塊 。
7、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下 。
8、焯好水的豬腰在冷水中反復沖洗幾遍洗凈雜質瀝干水分備用 。
9、木耳泡發好開水中焯一下冷水過涼瀝干水份備用，青椒和胡蘿卜切絲 。
10、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下 。
11、鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香 。
12、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下 。
13、放入腰花大火爆炒 。
14、放入木耳、青椒、胡蘿卜同樣快速炒勻 。
15、添加適量清水放入麻辣底料 。
16、湯汁入味淋入水淀粉勾芡湯汁收至濃稠時即可撒上蔥花 。
17、做好的麻辣腰花裝入容器中撒上芝麻更加美味 。
18、添加適量清水放入麻辣底料 。

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