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回答富平柿餅的產地為是陜西省富平縣 。1、產地地形、地貌特點：富平縣位于渭北高原，為丘陵地貌，海拔高度376-1439m左右，柿子核心生產區位于東經108-109°，北緯34-35° 。2、氣候特點：富平縣晝夜溫差大，年均氣溫13.1℃，無霜期225天，年均光照時長2472小時，年均降雨量533mm 。
一、富平柿餅產地在哪里
1、產地
富平柿餅是陜西省富平縣特產，其原料為富平縣生產的名優柿子品種富平尖柿，2008年，原國家質檢總局批準對富平柿餅實施地理標志產品保護 。
2、產地環境特點
（1）地形、地貌：富平縣位于渭北高原，海拔約為376-1439m，其柿子生產區核心地位于東經108-109°，北緯34-35°之間，屬于丘陵地貌 。
（2）氣候：富平縣冬冷夏熱，晝夜溫差大，年平均氣溫約為13.1℃，年平均降雨量約為533mm，年平均光照時長約為2472小時，無霜期約為225天 。
二、富平柿餅幾月份上市
1、上市時間
富平柿餅一般在每年的12月中旬后上市 。
2、制作方法
（1）10月下旬左右，收獲成熟的柿子，并挑選形狀整齊，尚未完全軟化，無病蟲害，無機械損傷的柿子 。
（2）將柿子的表皮剔除，要求果蒂周圍的果皮殘留不超過1cm 。
（3）將柿子自然暴曬2-3天左右，然后使用篷布覆蓋柿子，進行自然風干 。在晾曬過程中，要求距離地面50cm以上 。
（4）晾曬7天左右后，柿子表面發白，果肉略微發軟，此時用手輕輕揉捏柿子，擠壓果肉，促進柿子軟化 。
（5）當柿子完全軟化，沒有硬芯，含水量低于35%時，將果柄剪掉，下架 。
（6）將柿子裝入容器中，蓋上蓋子，放置在陰涼環境下 。4-5天過后，等到柿餅回軟，再將柿餅放置在陰涼通風處進行上霜 。
【富平柿餅產地在哪里，幾月份上市 富平柿餅是什么品種】 （7）上好霜的柿餅于常溫或冷藏條件下保存，庫房要求干凈整潔，干燥通風，溫度在10℃以下 。
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