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漸變色慕斯蛋糕 漸變慕斯滴落蛋糕怎么做

生活百科

1、全麥餅干碎40g，黃油12g，蛋黃1個，玉米淀粉10g，牛奶150ml，香草精2g，白糖35g，吉利丁粉4g，冷水20g，黃油10g，淡奶油200ml，覆盆子1個，藍莓1個，樹莓1個，薄荷葉5片，藍莓果醬5g，草莓果醬15g，覆盆子果醬15g 。
2、全麥餅干碎和融化的黃油混合，攪拌均勻 。
3、倒入模具中，壓實 。
4、蛋黃打散，加入玉米淀粉，攪拌均勻 。
5、加入牛奶、香草精和白糖，攪拌均勻，小火，煮沸 。
6、吉利丁粉和冷水混合，攪拌均勻 。
【漸變色慕斯蛋糕 漸變慕斯滴落蛋糕怎么做】7、倒入蛋黃液中，攪拌均勻 。
8、倒入鍋內，小火，熬至濃稠 。
9、倒入黃油，攪拌均勻 。
10、加入淡奶油，攪拌均勻 。
11、分成三份 。
12、分別加入藍莓果醬、 草莓果醬和覆盆子果醬，攪拌均勻 。
13、依次倒入模具中，放入冰箱中，冷凍15分鐘 。
14、取出，脫模，淋上奶油 。
15、放上覆盆子、藍莓和樹莓 。
16、再放上薄荷葉 。

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