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1、食材：糯米面250克，白砂糖50克，白芝麻適量，溫開水適量（約150克） 。
2、取一個小碗，倒入白砂糖50克和50℃左右的溫開水，將白砂糖完全化開備用 。
3、取一個大碗，放入糯米面250克，將溫開水分次倒入糯米面中，用筷子或者刮刀將糯米面混合成絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置20分鐘左右，讓面團充分松弛 。
【怎樣做油炸麻子粑粑好吃 怎樣做油炸麻子粑粑好吃視頻】4、將松弛后的面團揪成15克左右一個的小面團，搓成圓形的面團備用 。
5、將一個小碗中放入適量白芝麻，取一個小面團，快速沾一下清水，將小面團放入小碗中，均勻的裹上一層白芝麻，再將面團揉一揉，將白芝麻裹緊一些備用 。
6、起鍋燒油，油溫三成熱時將麻圓胚放入油鍋中，小火炸至麻圓開始上浮時，（外表還沒有炸硬），用漏勺將麻圓向下按壓 。
7、稍微壓扁一些 ， 壓扁后麻圓還會復圓，反復幾次后麻圓會完全膨脹成空心圓形 。待麻圓完全飄起來以后，再炸2-3分鐘上色就可以撈出控油了 。
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