菊花羹的做法清熱消暑的菊花湯羹 _生活百科

1、材料：100g菊花葉、1個雞蛋、5g蔥、5g姜、5ml芝麻油、15g紅薯粉、5g鹽、500ml水。
2、菊花葉嫩尖洗凈瀝水備用。
3、雞蛋打成蛋液，蔥、姜切末。
4、紅薯粉加水調成芡汁。
5、開水鍋里放入姜末，倒入芝麻油。
6、將紅薯粉芡汁倒入開水中，邊倒邊攪拌開水。
7、湯里放入菊花葉大火煮1分鐘，菊花葉熟軟變色。
8、在倒入蛋液，即可關火并輕輕攪拌至蛋液成菊花狀。
【菊花羹的做法清熱消暑的菊花湯羹】9、菊花湯羹加鹽和蔥花調味。