廣州油面筋制作方法油面筋制作過程 _生活百科

1、小麥面粉放水搓成面糊，放盆內醒一個小時。
【廣州油面筋制作方法油面筋制作過程】2、醒好的面糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水里把面糊反復的搓揉）。
3、反復換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。
4、把洗完的面條掰成小一點。
5、鍋中燒開，漸漸地放入面條塊。
6、炸至面條所有增大，撈起來。
7、水溫再度上升再炸一遍，炸至橙黃色撈起來即可。