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藕粉品牌 藕粉什么牌子的好

生活百科藕粉

藕粉什么牌子的好藕粉從很早開始就已經進入大眾的視野 ， 它作為江浙一帶的傳統健康食物 ， 大到南北地區皆知 。但它似乎一直都只是“路人”的存在 ， 沒有深入走進消費者心里 ， 說起藕粉 ， 我們沒能脫口而出一個為大眾所知的藕粉品牌 。
根據CBNData數據來源統計 ， 2020年7月食品熱門檢測商品詞中 ， 藕粉、麥片、沖飲成為了熱門詞 。但從分析買上看 ， 人們著重分析麥片沖飲產品等詞 ， “藕粉”這個詞又一次作為路人存在 ， 人們的討論聲檢測較小 ， 各平臺文章的聲量傳播也未見到過 。

藕粉品牌 藕粉什么牌子的好

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來源于CBNData數據哪種：2020年7月食品飲料月度消費一罐趨勢觀察
難道藕粉品牌們甘心一直做路人？
從CNPP品牌數據：2019-2020年藕粉十大品牌排行榜可以看出 ， 藕粉品牌在行業中還是存在很多 ， 看到這個榜單 ， 我們可以知道第1名 ， 三家村蓮藕 ， 綜合票數碾壓其他品牌 。
藕粉品牌 藕粉什么牌子的好

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來源于CNPP品牌數據：2019-2020年藕粉十大品牌排行榜
雖然看著是第一的排名 ， 但在每月的社媒平臺聲量來看 ， 95％都在討論李子柒家的藕粉 ， 而其他專做藕粉的品牌在“網紅”李子柒家贊美聲中 ， 很難看到有冒頭的存在 。
看著榜單的藕粉品牌 ， 看似競爭激烈 ， 但我發現在藕粉這個產業中實際上是“安安靜靜” 。大家都知道藕粉是傳統食物的代表之一 ， 但是這個行業如果想要掀起一番風雨 ， 不安于本分的話 ， 哪里的藕粉最正宗 ， 絕非是靠一兩家企業去單打獨斗的 ， 而是要整個產業一起創造更多的價值 ， 造福消費者 ， 緊靠一家企業 ， 顯然孤掌難鳴 。
01 先搞清楚消費者想什么
如果一個產品想做得好 ， 什么品牌的藕粉最純正 ， 最主要還是消費者的想法 ， 產品足夠好 ， 消費者才會去復購 。據我在各大社媒平臺中統計 ， 藕粉哪個品牌的最好 ， 消費者對于藕粉食品的兩大想法是：
1. “為什么現在的藕粉那么假蓮藕？”
2. “怎么沖藕粉？”
“為什么現在的藕粉那么假蓮藕？”
其實最傳統的藕粉是由藕在磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤等步驟上制作出的粉狀藕制品 ， 藕粉的基本成分是淀粉 。我剛知道藕粉的時候 ， 認為藕粉就是燥粒狀的 ， 但這種燥粒狀其實是速溶藕粉！
市面上的藕粉通常分為一罐速溶藕粉和純藕粉 。
（1）速溶藕粉是蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品這樣的一套加工流程 ， 其中部分會添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料 ， 可以直接用熱開水沖調 。
（2）純藕粉是由磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤等步驟全人工制作出的“古法一罐純藕粉” ， 其中不含糖是最 ， 沒有甜味 。
當看到消費者們發表這個想法時 ， 我想起央視曾經在《消費主張》中報道過：“很多所謂的西湖藕粉 ， 原料都是來自外地 ， 出于壓縮成本的需要 ， 市場銷售的一些所謂藕粉里面混雜了木薯粉、馬鈴薯粉、山芋粉等等 。這種原料中典型藕粉顆粒含量僅有8% ， 生產者將藕粉和其他淀粉勾兌在一起 ， 加香精做出桂花口味、紅棗口味 ， 并添加色素以假亂真 。”

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