1、將裝肉末的碗里放入鹽適量、胡椒粉適量、姜末適量、蔥花適量、料酒適量抓拌均勻，倒入雞蛋清，倒入淀粉 。
【正宗炸丸子的做法視頻 正宗炸丸子的做法】2、鍋中倒入植物油，油溫八成熱時，將肉末捏成丸狀，放入油鍋中，炸至丸子外表焦黃，撈出炸好的丸子裝盤，完成即可 。
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