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【紅燒龍蝦的做法 紅燒龍蝦的烹飪方法】
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1、材料：龍蝦500克 。配料：蔥,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,醬油,料酒,白糖 。
2、龍蝦刷干凈腹部，去頭上的須 ， 去前小爪，把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓 。
3、鍋內底油燒熱后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大蔥白爆香一下，接著加入干辣椒和香葉（目的是干辣椒不會焦掉） ， 然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦 。
4、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅，加入料酒、醬油并不斷翻炒 。
5、倒入水開始燉煮 ， 放些鹽和少許的糖進行提味 。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收干 。
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