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1、將新鮮春筍清洗干凈，去皮，注意挑選出蟲(chóng)筍、破筍與爛筍等不合格的春筍，去掉粗老不可食的基部 。
2、鍋里燒開(kāi)水，然后用沸水焯燙春筍至7成熟，起到殺菌消毒的作用 。
3、可以適量放一些食用鹽，也可以不放，放鹽的話可以保存時(shí)間長(zhǎng)一些 。
【春筍怎樣冷凍保存 春筍怎么冷凍保存】4、然后瀝干水分，用密封的保鮮袋分餐次裝好，放入冰箱冷凍室保存 ， 可以放6個(gè)月左右 。
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