排骨燒菠蘿的做法竅門排骨燒菠蘿的做法 _菠蘿

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1、排骨洗干凈，焯水。夾出來放碗里。
2、放電壓力鍋里蒸。排骨要先蒸得差不多爛了才可以。
3、菠蘿切好待用。姜，陳皮八角香葉備好。
4、炒鍋放一點(diǎn)油，把排骨夾出來放鍋里小火微煎，一來可以減少肉上的肥肉，二來煎表面微黃比較香。肉表面有點(diǎn)黃時放入姜八角陳皮香葉，繼續(xù)小火炒香。
5、放入冰糖，接著放醬油，翻炒均勻即可，不必等糖融化。
6、加入熱水，換大火燒開后，小火慢燒吧，最好留個十幾分鐘以上吧，因?yàn)橐獕驎r間才能入味啊。
【排骨燒菠蘿的做法竅門排骨燒菠蘿的做法】7、燒得夠入味夠爛水也差不多時，加入菠蘿。翻炒勻后稍煮一兩分鐘吧，讓菠蘿的味出來一些混入排骨上，就可以出鍋了。