工業啤酒一般采用拉格工藝發酵方式 。酵母在發酵罐底部發酵 ， 發酵溫度一般在10℃以下 。發酵罐一般較大以實現量產 ， 且發酵時間較短 ， 一般在7天 ， 用以控制時間成本 。發酵后會進行過濾和巴氏殺菌 ， 來增加啤酒的保質期 。
【工業啤酒一般采用哪種發酵方式為好 工業啤酒一般采用哪種發酵方式?】工業啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成 ， 但為了追求成本 ， 更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽 。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低 ， 口感偏淡 。工業啤酒在規模生產中能夠有效地降低生產成本 ， 當然接近水味的啤酒也更容易被大眾接受 ， 市場更寬廣 。
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