1、準備材料：胡豆500g、油適量、鹽適量、辣椒面適量、花椒面適量、五香粉適量、甜面醬適量、白糖適量、飴糖適量 。
2、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹 。
3、浸泡后的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣 。
4、鍋里燒油，油需要多放一些，實際耗油不多 。油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進鍋里，中火慢慢炸制 。
【怎么做油炸怪味胡豆好吃 怎么做油炸怪味胡豆】5、待胡豆酥脆即可起鍋 。這個過程大概15分鐘左右 。
6、炸好的豆瓣撈出后，先加入甜面醬攪拌均勻后，放置讓它充分冷卻 。
7、依次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、鹽混合均勻 。
8、鍋里入少許油，放入白糖小火炒化 。
9、加入飴糖，白糖與飴糖完全融合后，根據豆豆的多少適量的加入水混合在一起 。
10、最后把拌好香料的豆瓣倒進鍋里快速攪拌，讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣 。
11、趁熱撈出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷卻后就可以食用了 。
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