苦菊是因為你比較苦的綠色蔬菜，它能清熱解毒，也能為人體補充豐富營養，但苦菊在烹調時有一定的方法技巧，只有掌握那些方法技巧才能做出好吃的苦菊，下面是對苦菊家常做法的詳細介紹，喜歡吃苦菊的人可以重點了解一下 。
2、在鍋中放少量食用油，把花生米入鍋炒熟，取出以后降溫，然后把它制成花生碎，把苦菊洗凈以后去掉水分，再用手把它掰成小段，放到大點的碗中，加入生抽，醋和白糖以及麻油，最后放入雞精調勻，裝盤以后把花生碎放到最上面就可以 。
苦菊的家常做法1、苦菊炒雞蛋
苦菊不單適合做成涼拌菜，還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做苦菊炒雞蛋時，應該先把200克苦菊洗凈以后，去掉水分，再把它剁成碎末，放在碗中磕開3到4個雞蛋，加少量清水和食用鹽調勻，在炒鍋中放油加熱以后，把調好的蛋液入鍋快速翻炒成塊狀以后取出直接裝盤即可食用 。
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2、苦菊沙拉
苦菊還是制作沙拉的重要材料，在用它制作沙拉時，應該先用清水把它洗凈瀝掉水分，放在大點的小盆中，再加入適量的紫甘藍絲和黃瓜絲，還可以加入適量的圣女果，獼猴桃以及香蕉等水果，把材料準備齊全以后，淋上適量沙拉醬，吃的時候調勻就可以 。
3、苦菊蘸醬
【苦菊怎么做好吃 黃心苦菊怎么做好吃】苦菊還是一種可以直接吃的綠色蔬菜，在吃的時候可以給他搭配自己調制的醬料，也可以把甜面醬加入蔥姜，等調味料以后入鍋蒸熟備用，想吃苦菊是可以把苦菊沖洗干凈，去掉水分以后，撕下它的嫩葉，直接蘸食準備好的醬料 。
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