貉子肉也叫貉肉 ， 是生活中比較少見的一種肉類食材 ， 但這種肉類食材中的蛋白質和脂肪以及礦物質含量特別高 ， 人們食用以后能滋補 ， 強壯身體 ， 也能緩解 ， 體質虛弱 。貉子肉有一定的異味 ， 在烹調時要多加注意 ， 一定要掌握它的正確做法 ， 才能做出好吃的貉子肉 。
貉子肉怎么做好吃1、貉子肉清燉最好吃 ， 在做的時候需要準備貉子肉五百克 ， 還要準備適量的料酒和食用鹽 ， 胡椒粉和醬油以及蔥段 ， 還有姜片 ， 也要適量準備一些 。
2、把準備好的貉子肉用清水處理干凈以后 ， 再把它切成塊狀 ， 放到冷水中浸泡半小時 ， 然后在鍋中放水 ， 讓他冷水入鍋加熱 ， 煮開以后用沸水焯2到3分鐘 ， 取出以后瀝干水分 。
3、在炒鍋中放適量食用油 ， 加熱以后放入料酒 ， 然后再把焯好的貉子肉入鍋翻炒 ， 隨后加入醬油和食用鹽以及蔥姜 ， 炒勻以后 ， 再放入適量的清水 ， 用大火燒開以后去掉浮沫 ， 再用中小火 ， 慢慢把肉燉爛 ， 出鍋前加入適量的胡椒粉提味就能食用 。
文章插圖
貉子肉的做法大全【貉子肉怎么做好吃】1、辣炒貉子肉
貉子肉有一定的異味 ， 它適合用辣椒來炒著吃 ， 但在炒制以前應該先把貉子肉洗干凈再放到沸水中焯燙一下 ， 然后取出加入料酒和蔥姜以及清水 ， 一起把它煮熟 ， 煮好以后取出控干水分 ， 再切成塊狀 ， 在炒鍋中放油加熱以后 ， 放入辣椒和蔥姜 ， 炒出香氣以后再把貉子肉入鍋翻炒 ， 炒勻以后加食用鹽調味即可 。
2、紅燒貉子肉
貉子肉用來紅燒也可以 ， 但紅燒以前也要提前把它煮熟 ， 再把肉撕成塊狀 ， 在炒鍋中放入適量食用油 ， 加熱以后放入紅燒醬油和豆豉 ， 再放入適量白糖炒勻以后放入蔥姜 ， 隨后才能把貉子肉入鍋 ， 用大火快炒勻以后加食用鹽調味 ， 出鍋前再加適量的胡椒粉和孜然粉就可以 。
相關經驗推薦
- 豬肉芹菜餡怎么調好吃 豬肉芹菜餡怎樣調好吃
- 頭上兩個旋的女孩 頭上兩個旋
- qcy是什么牌子 QCY
- 竹鼠什么竹子都吃嗎 竹鼠冬天吃什么東西
- 蟠龍菜的做法和配方 蟠龍菜的做法
- 什么樣的電暖器好 電暖器哪個牌子好質量好又安全
- 茶油樹一年長幾次芽 茶油樹一年長幾次芽子
- 關于合作的正能量語句 關于合作的正能量句子
- 懶柿子水溫多少度 溫柿子水溫多少度
- 寫給研究生兒子的生日祝福 給研究生兒子祝福