酥脆的麻花怎樣做酥脆的麻花怎么做竅門 _生活百科

1、原料：面粉500克、雞蛋5個，白糖60克、花生油40克（漏拍）。
把所有的原料混合，用筷子攪勻。
2、揉成光滑的面團。
3、用保鮮膜封好靜置30分鐘。
4、把面團分成大小均勻的面劑。
5、把小面劑搓成鉛筆粗細的面條。
6、面條對折后，一手捏緊一端，另一端繞食指沿一個方向轉圈。
7、面條全部上勁后，一端從另一端食指縫中穿過。
8、起油鍋，油二成熱時麻花即可下鍋，小火炸制，勤翻動。
【酥脆的麻花怎樣做酥脆的麻花怎么做竅門】9、炸至金黃酥脆，即可撈出控油。