1、主料：魔芋絲250克，黃瓜半根，金針菇200克，香菜適量，芥末適量，醬油1湯匙，糖0.5湯匙，蛋黃醬1湯匙，辣椒油適量，小米辣椒2個 。
【魔芋豆腐怎么拌著吃 魔芋豆腐蘸芥末怎么做】2、準備材料 。
3、煮鍋中放水，將魔芋結放入開水中煮兩分鐘 。
4、取出焯好魔芋結浸在涼開水中備用 。
5、洗凈的金針菇燙一下取出備用 。
6、魔芋絲、金針菇濾干水分放在碗中，黃瓜擦成均勻的細絲，香菜切段 。
7、取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黃醬、辣椒油醬油、醋和香油混合調制成一碗涼拌汁 。
8、食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上拌勻即可 。
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