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【湯面怎么做才酥脆 湯面怎么做才酥脆好吃】
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1、材料：雞蛋3個、火腿片3片、面條150克、芹菜適量、豆醬適量 。
2、湯鍋加水，水開后下面條 ， 將面條煮好后瀝水備用；
3、另起鍋 ， 熱鍋加油，將雞蛋打散下鍋；
4、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁，微炒至出香后，加入一大勺的豆醬；
5、加入適量清水，煮至湯水開，湯水開后 ， 將事先煮好的面條瀝水下鍋；
6、拌至均勻掛味即可 。
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