紅蟹怎么做好吃又簡單紅蟹怎么做好吃 _好吃

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【紅蟹怎么做好吃又簡單紅蟹怎么做好吃】

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1、材料：紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥。
2、用高梁酒灌醉紅蟹，揭開其腹蓋取出鰓、臍，洗凈，后放入姜片、蔥段，腹蓋用豬網油裹緊，再用細草繩扎牢備用。
3、鍋中放油燒熱，將紅蟹下鍋，兩面煎，期間需多次少量的加水，直至煎熟。后瀝干油，潑入紹興酒翻動起鍋。
4、去除草繩及豬網油，翻開腹蓋，每只蟹切成6塊，再將紅蟹排成原樣。