雞怎么做才能好吃柴公雞怎么做才能好吃 _好吃

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1、材料：鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
2、把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈。
3、多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
4、倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
5、加砂糖，鹽，料酒。
6、開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異) 。
7、倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
8、倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
【雞怎么做才能好吃柴公雞怎么做才能好吃】9、略微翻炒后，可以出鍋了。