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1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼后倒入白酒；
2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長條 。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽 ， 或者陶瓷、不銹鋼的鍋 ， 但絕對不要用鋁鍋；
【醬油炒肉片的家常做法，醬油炒肉片的家常做法視頻】3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；
4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用時 ， 隔水蒸20分種，待涼后切片享用 。
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