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1、淘米 。淘米次數(shù)不要超過兩次，更不要使勁的揉搓米 。有的人在淘米的時(shí)候特別喜歡大力揉搓，覺得這樣洗的干凈 ， 這樣做其實(shí)是錯(cuò)誤的，大力揉搓很容易導(dǎo)致大米里面營養(yǎng)成分的流失，做出來的米飯口感也不好 。
2、浸泡 。淘完米，我們可以讓米在清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右 ， 在浸泡過程中 ， 可以讓米粒吸收水分 ， 浸泡完以后再蒸，燜出來的米飯就會(huì)粒粒分明 。
【如何做米飯更好吃 做米飯?jiān)趺醋霾拍芨贸浴?/strong>3、提味增香 。很多人都不會(huì)做這一步，別小看這一步，在米飯蒸之前往里面滴一點(diǎn)花生油，就算你用的普通大米，蒸出來的米飯也會(huì)香軟又好吃，如果你用的米本來就很好的話 ， 就可以省略這個(gè)步驟，比如說五常大米 ， 五常大米品質(zhì)高，積累了豐富的干物質(zhì)，蒸完自然而然就會(huì)油亮松軟，無需額外加油什么的 。
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