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檸檬無骨雞爪的詳細做法 檸檬無骨雞爪子做法步驟

生活百科雞爪

1、雞爪 ， 白醋 ， 生姜 ， 小蔥 ， 料酒 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 洋蔥 ， 香菜 ， 檸檬 ， 食鹽 ， 生抽 ， 陳醋 。檸檬無骨雞爪 ， 吃起來酸辣開胃 ， Q彈入味 ， 非常好吃 。咱們一起來準備一下檸檬無骨雞爪的烹飪食材吧 ， 準備適量的雞爪 。再準備適量的白醋 ， 一塊生姜 ， 2~3根小蔥 ， 適當的料酒 ， 多一點的大蒜 ， 5根小米辣 ， 一根香菜 ， 一個檸檬 ， 一個洋蔥 ， 適量的食鹽 ， 生抽 ， 陳醋 。
2、先來處理一下雞爪 ， 雞爪的處理是為了讓它更干凈以及更容易去骨頭 。先把雞爪取出來放到一個大盆中 ， 向盆中加上一點白醋 ， 用手抓拌兩分鐘 ， 這樣可以有效地去除雞爪的異味 ， 而且做出來的雞爪非常有彈性 。兩分鐘以后向盆中倒入清水 ， 將其清洗一遍 ， 清洗干凈以后咱們把水倒掉 。
3、接下來取出剪刀 ， 用剪刀把雞的指甲全部剪掉 ， 這里面的細菌非常多 ， 所以一定要去掉 。鍋中加入適量的清水 ， 咱們將雞爪放進去 ， 再放上適量的蔥 ， 姜 ， 料酒去腥 ， 用大火將其燒開 。
4、鍋中水燒開以后咱們撇去表面的浮沫 ， 用大火繼續煮8分鐘 。雞爪煮熟之后咱們將它撈出來放到涼水中過一遍 。然后再將雞爪清洗一遍 ， 洗掉多余的油脂 ， 還有浮沫 。洗干凈以后用廚房紙巾把水分擦干 ， 再一次放入到碗中 ， 接著放入冰箱的冷凍室中冷凍40分鐘 。【檸檬無骨雞爪的詳細做法 檸檬無骨雞爪子做法步驟】
5、把準備的大蒜切成末 ， 蒜末要多一點 ， 再切一點姜末 ， 小米辣一起放入盤中 。接下來再切一點蔥段 ， 洋蔥片放入到大碗中 。切一點香菜 ， 檸檬片放入到碗中 。在碗中放入適量的食鹽 ， 生抽 ， 陳醋 ， 再加上少量的清水 ， 將其攪拌均勻 ， 拌勻之后放到一旁待用 。
6、雞爪凍好以后咱們將其取出 ， 它已經被凍得非常硬了 ， 用小刀在雞爪的中間切一下 ， 然后把雞骨頭慢慢地取出來 。熱脹冷縮的原理會使冷凍之后雞爪肉皮和骨頭分開 ， 這樣就很容易去骨了 。將雞爪和料汁全部放到大碗中 ， 將它們抓拌均勻 ， 拌勻之后放到一邊腌制兩個小時 。等到雞爪入味之后就可以吃了 。

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