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抹茶蜜豆小吐司怎么做好吃 抹茶蜜豆小吐司怎么做

生活百科

1、食材：抹茶粉8g ， 黃油30g ， 高筋面粉280g ， 細砂糖40g ， 鹽2g ， 牛奶130g ， 雞蛋1個 ， 酵母3g ， 蜜豆適量 。
2、除黃油 ， 鹽 ， 所有材料揉到擴展 ， 加入黃油 ， 鹽揉到揉至完全階段 ， 可以拉出薄膜即可 ， 分出一半面團 ， 加入抹茶粉后揉勻 。放在溫暖處進行基礎發酵 。
3、面團發酵到1．5倍大時 ， 手指戳一下 ， 不回彈不回縮 ， 把面團在面板上按揉幾下 ， 排出氣體 。滾園后蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4、先把白面團搟成長方形 ， 長度要與模具相當 。然后翻一個面放好 。
5、將抹茶面團搟成稍小一點的長方形 ， 放在搟開的白面團上 ， 二個面團中間要壓緊 。
6、從上而下地卷起來 。收口捏緊 。
7、收口朝下放入吐司模中 ， 放溫暖濕潤處進行最后發酵 。發至模具9分滿即可 。
8、200度上下火預熱烤箱 。蓋上吐司蓋子 。放入烤箱中下層200度 ， 烤40分鐘 。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深 。（普通烤箱有可能用180度烤溫度 ， 摸透自己烤箱溫度 ， 按自己烤箱而定)
【抹茶蜜豆小吐司怎么做好吃 抹茶蜜豆小吐司怎么做】9、出爐后立刻倒出 ， 烤架上晾涼至手溫用密封袋保存 。第二天吃口感更好 。

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